冬阴功汤

冬阴功汤的做法与步骤

1. 第1步.

   海虾，草菇，香茅，香叶，辣椒，姜，柠檬，椰浆，鱼露

   
2. 第2步.

   香茅切掉尾部留根部，用刀背敲打香茅根部出汁，将香茅，香叶，姜片和辣椒一起小火熬10分钟。

   
3. 第3步.

   熬虾汤。虾切除虾头，将虾头大火热油爆炒变红，加少量热水熬虾汤，5分钟。

   
4. 第4步.

   过滤掉虾头，将虾汤倒入原先的香茅汁中，加入草菇，鲜虾一起煮，快熟了的时候，下椰浆，少许鱼露。关火，挤入三分之一个柠檬汁。

   
5. 第5步.

   所有的配料可按照自己的口味增减。