猪肉（瘦肉）里加油，鱼露，搅拌均匀然后静置腌半小时
韭菜黄切段，洗净
锅里热油，放入韭菜黄翻炒，（炒的过程中水若不够则加点水），等韭菜黄炒得差不多熟了后加入腌制好的瘦肉一起翻炒，加味精，翻炒几下就可以了
完成～
猪肉不可以炒得太久，炒至肉的颜色从白色变成红色，就马上可以关火了，整个炒猪肉的过程不过几分钟而已～如果炒久了，猪肉硬硬的就会不好吃 所以这就是为什么要先炒韭菜黄，等到韭菜黄炒至查不多熟了再加猪肉炒的原因，如果同时炒，那么等到韭菜黄熟了猪肉早就老了。
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薄薄的面皮透着翠绿色韭菜，韭菜香皮脆色香味俱全哦！今天中午老公不在家，我和儿子俩人烧点韭菜香皮脆吃吃，色泽金黄，薄薄的面皮透着翠绿色韭菜，外表美观，做法简单。炒熟的鸡蛋与韭菜拌馅，用饺子皮包入，油锅中炸至金黄酥脆。可以调上自己喜欢的蘸汁，味道不错哦！的做法
