三色鱼米🐟
三色鱼米🐟的做法说明
我家宝贝最爱吃鱼，所以想着各种方法做鱼料理😋😋
据说：多吃鱼会变聪明😉😉😄
三色鱼米🐟的做法与步骤
- 第1步.
新鲜鲈鱼一条
- 第2步.
用刀从鱼尾平着沿鱼主骨片下鱼肉，再沿着鱼肋骨片下鱼肚。
- 第3步.
沿着鱼肉去掉鱼皮，改刀切成小粒
- 第4步.
放入一里，加1～2克盐，少许鸡精，轻抓摔至粘稠状，加半个蛋清，再轻抓摔至蛋清被鱼肉全部吸收。（具体手法可以再看一下我的菜谱：百搭的肉丝嫩炒法）
- 第5步.
加入2克干淀粉抓匀备用
- 第6步.
1/3根胡罗卜和1/3根玉米粒煮熟备用（因为主料是软滑的，所以配料也要相应的软熟）
- 第7步.
烧热不粘锅加适量油，放入一片姜片
- 第8步.
倒入鱼粒轻翻炒片刻（中小火），至鱼肉变白盛出
- 第9步.
另起锅加热，加少许油，倒入熟的胡萝卜和玉米粒翻炒片刻
- 第10步.
再加入鱼粒，加10克料酒，1～2克盐，少许鸡精，40克热水翻炒均匀，加水淀粉勾薄欠，撒上葱花即可。
- 第11步.
装盘美美的享用😋😋
小贴士
这道菜不适合用有小🐟刺的🐟来做哟！
