鲜蚬子肉嫩炒鸡蛋
鲜蚬子肉嫩炒鸡蛋的做法说明
最近看《中餐厅》，看到张亮做的蛤蜊煎蛋超想吃啊~刚好冰箱里有一包冰鲜蚬子肉，立刻做起来。
鲜蚬子肉嫩炒鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
解冻冲水沥干的蚬子肉中倒入2汤匙料酒。
- 第2步.
蚬子肉和料酒拌拌匀，用准备鸡蛋的功夫腌一会儿。
- 第3步.
大碗中打入四只鸡蛋，搅打均匀。
- 第4步.
将腌制的蚬子肉倒入蛋液中，连同剩余的料酒一起哈。
- 第5步.
向其中继续撒入适量的盐调味。
- 第6步.
将盐、蛋液、蚬子肉搅拌均匀。
- 第7步.
向不粘锅中倒入4汤匙量的橄榄油烧热。
- 第8步.
倒入1茶匙量的姜末。不喜欢在炒蛋中吃到生姜本人的话，磨成末就比较合适了。
- 第9步.
姜末开始滋滋滋就表示油温可以啦。
- 第10步.
向热油中倒入蛋液混合体。
- 第11步.
这么划拉划拉就可以了，说好是嫩炒么。
- 第12步.
蛋液凝固就可以盛出了，我大概炒了5分钟。
- 第13步.
肉眼可见的鲜嫩，开吃~
小贴士
微信平台：悠悠之城，更多原创生活类分享。
