冰皮月饼
冰皮月饼的做法说明
冰皮月饼是比较受欢迎的！每年都做，记录下，方便自己也给大家参考。
冰皮月饼的食材和调料
| 冰皮: | 约8个50克皮用量 |
| 糯米粉 | 55克 |
| 粘米粉 | 45克 |
| 澄粉 | 45克 |
| 糖 | 45克 |
| 牛奶 | 240克 |
| 植物油/黄油 | 35克 |
| 炼乳 | 25克 |
| 奶酪水果馅 | 约8个用量 |
| 奶酪 | 80克 |
| 澄面 | 25克 |
| 糖 | 30克 |
| 果泥（芒果/榴莲） | 100克 |
冰皮月饼的做法与步骤
- 1.
粉类过筛，加入牛奶240克，隔水融化黄油35克，糖45克，炼奶25克，搅拌均匀无颗粒，过筛上锅蒸。没4分钟左右搅拌一次，直至蒸熟，再把面再揉一下！分成8份！
- 2.
放冰箱冰一晚上再分份备用！
