水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 1.

   1.提前一晚腌制里脊肉（盐，淀粉，水抓匀过夜）

2. 2.

   2.炒制豆瓣酱出红油后放入蒜末和姜末，炒香后放入一碗高汤和一碗水，汤汁煮沸后放入金针菇和娃娃菜炖煮入味。单独盛出配菜汤汁继续煮沸。

3. 3.

   3.肉片放入煮沸的汤汁中烫熟后一并倒入碗中。蒜末，辣椒面，花椒粉，芝麻，放在顶部用热油浇上去。最后撒上葱花就好了。