油炸糕

油炸糕的做法与步骤

1. 1.

   1.糯米粉加入糖、油、酵母搅拌均匀。

2. 2.

   2.加入清水和成光滑的面团静止发酵20至30分钟。

3. 3.

   3.取面团揉搓成长条状，揪剂子每个60克。

4. 4.

   4.面剂用手压成中间厚边缘薄的面皮，打入20克馅然后左手托皮，右手虎口收拢捏严剂口成圆形。

5. 5.

   5.油锅加热到150度时，将生坯用手掌压扁，放入油锅内。

6. 6.

   6.待饼坯全部浮起，油湿上升至160度炸至金黄色。