青椒炒毛豆
青椒炒毛豆的做法说明
我老家在湖南偏僻的农村，记得小时候家里穷，妈妈一个人带着我们三姊妹在家，爸爸在外打工一年到头没有钱回家，妈妈只好早出晚归的种庄稼，那个时候种的毛豆都舍不得用来做菜吃，因为要等到黄豆成熟晒干拿去集市变卖成钱买米，所以一年顶多吃个一次，青椒炒毛豆，那个时候里面没有放肉.....那个时候肉更难得，只有过年家里杀猪才有得吃，所以小时候吃一次毛豆跟吃糖一样珍贵，虽然现在生活富裕了，但是爱吃毛豆的心没变。
青椒炒毛豆的做法与步骤
- 第1步.
不知道为啥整张图的上传不了，所以没办法，那就分开吧😓
- 第2步.
五花肉切片，二荆条斜切成片，小米辣切圈，大蒜切末，大葱切圈备用
- 第3步.
锅内放入适量的油预热
- 第4步.
放入大葱，小米辣，大蒜炒香
- 第5步.
放入五花肉炒至变色（我炒至焦黄，个人觉得比较香）
- 第6步.
加入毛豆翻炒熟
- 第7步.
放入辣椒，加盐翻炒
- 第8步.
翻炒到辣椒去生（辣椒不要炒太久，像图中这种翠绿的就行），加入适量生抽（可放可不放），翻炒均匀出锅！
- 第9步.
可以开吃啦！我老公的最爱👄
小贴士
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