西红柿蛋卷
西红柿蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
西红柿用刀划一下十字，倒入热水末过西红柿，稍微烫一下，然后去皮切碎备用；
- 第2步.
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，放入西红柿碎，加入糖、盐和料酒搅拌均匀；
- 第3步.
煎烤机通电，选择“自主煎烤”功能，预热结束后，刷上一层植物油，倒入三分之一的鸡蛋混合液，摊成薄薄的一层；
- 第4步.
蛋饼凝固后，用铲子从一端卷成卷后，再刷一层植物油，倒入少量的鸡蛋混合液，待凝固后接着卷成卷，以此类推，最后再稍微煎至蛋卷表面金黄即可出锅；
- 第5步.
用刀切成小块装盘食用。
小贴士
西红柿划十字，用水稍微烫一下就可以了，不需要烫太久了；
煎的时候不要合盖，否则水汽很大，口感不好。
