麻辣凤爪

麻辣凤爪的做法与步骤

1. 1.

   先将鸡爪和葱段，姜片一起入水焯一下 水沸后三分钟左右捞出

2. 2.

   热油，放入八角，葱丝，姜丝，蒜瓣，辣椒，麻椒翻炒

3. 3.

   放鸡爪，炒至金黄色，放豆瓣酱，翻炒

4. 4.

   料酒沿锅边浇一圈，翻炒

5. 5.

   加水，没过鸡爪，坐等炖熟收汁