红烧排骨
红烧排骨的做法说明
假期在家，来道大餐给家人补一补~😄
红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
将市场买回来的排骨洗净，切小块备用
- 第2步.
将排骨，大葱，大蒜准备好，大葱切段，大蒜去皮
- 第3步.
排骨用热水焯一遍，去除血水和白沫，再将排骨冷水入锅，煮至水开
- 第4步.
先在锅内倒油，加入大葱和蒜瓣进行煸炒，炒出香味后加入煮好的排骨，再进行翻炒 直至排骨色泽金黄
- 第5步.
排骨色泽金黄后倒入老抽和料酒，进行翻炒上色，待上色均匀之后再倒入热水，水量接近没过排骨，然后盖上盖子。等到开锅之后调到中火继续加热
- 第6步.
汤汁接近四分之一时开盖加入适量咸盐和白糖，调大火进行收汁
- 第7步.
成品~
