新疆大盘鸡
新疆大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
三黄鸡切块
- 第2步.
土豆切块
- 第3步.
青红椒切块，葱切成小段，蒜和姜切成末，因为我个人比较爱吃辣所以我用的是那种特别辣的青红椒。
- 第4步.
把锅中加水，鸡块倒入，大火煮沸，然后把鸡块夹出来放在一旁。
- 第5步.
将锅内放油，油热加入冰糖翻炒，至冰糖溶解，再倒入鸡肉翻炒。
- 第6步.
鸡肉上色后，先加入蒜和姜末，然后加入葱，干辣椒，花椒，八角和桂皮，盐，翻炒，再加入郫县豆瓣酱翻炒，然后倒入啤酒，大火炖，之后转小火。
- 第7步.
待肉炖到肉质酥烂后加入土豆继续炖五分钟。
- 第8步.
都土豆充分入味后，加入青红椒块，收汁。然后就可以出锅啦^O^
小贴士
可以根据自己的口味适当调整
