胡椒猪肚汤

胡椒猪肚汤的做法与步骤

1. 第1步.

   去除猪肚外面的白色油脂，用粗盐搓洗，直到没有骚味。浸泡在料酒中20分钟。

   
2. 第2步.

   小葱一把，姜3片，白胡椒一把，塞进猪肚中

   
3. 第3步.

   用牙签把猪肚封口，防止里面的料漏出来

   
4. 第4步.

   煮开一锅水，加入1-2根葱，2片姜，适量料酒，把猪肚汆烫定型，去除腥味

   
5. 第5步.

   另起一锅，加入1-2根小葱，2片姜，约半碗料酒，一把胡椒粒，一把花椒粒。煮开，转小火炖煮2-3小时，至猪肚软烂。

   
6. 第6步.

   加盐调味，猪肚切或者剪成条状。出锅。