红糖馒头

红糖馒头的做法说明

你百吃不厌，我百做不烦

第1步.
红糖加200克左右的热水溶解，待水温降至40度以下加酵母，搅拌，静置5分钟左右，把此混合液倒入装有面粉的容器里边倒边搅成均匀絮状。
第2步.
揉成面团，直到大家常说的三光，盆光，手光，面团光，我还差一点点。
第3步.
将面团放盆里，加盖，保持温度湿度，在室温30度左右发酵35分钟，我用的是燕牌即发酵母，发酵时间较短。因为对大家说的发酵两倍大概念不清，只能戳个洞看不回缩即可。
第4步.
开始揉吧，小手出镜，据说接触酵母对皮肤好的。
第5步.
揉了五分钟多，实在揉不动了，切开还有些气泡，就这样吧。
第6步.
用擀面杖擀开，不要太薄，再洒点红糖颗粒，卷起来。
第7步.
我卷的有点松了
第8步.
看很多红糖馒头店会切开显示里面有红糖，不过实践下来，此形状不好看，下次再改进。放入蒸锅加盖再醒发20分钟，冷水大火开蒸20分钟左右，关火静置5分钟再开盖。
第9步.
馒头还蛮松软的。