肉末粉丝茄丁

肉末粉丝茄丁的做法与步骤

1. 1.

   茄子切丁，蒜切沫备用

2. 2.

   适量油，锅热后下肉末，炒八分熟时加料酒，生抽，水炒没后，加部分蒜，八角翻炒一下后，加茄子炒

3. 3.

   茄子炒一会可加点盐继续炒，很快就出水，出水后加老抽，一点糖，之后把粉丝铺到茄子上，适出水多少看是否需添水

4. 4.

   大火烧开收汁，出锅前加蒜末，闷一下出锅即可