肠仔包
肠仔包的做法说明
自制肠仔包( •̀∀•́ )
小伙伴们赶紧学起来!👇😝
肠仔包的做法与步骤
- 第1步.
把酵母倒入温水中搅拌至无颗粒
- 第2步.
将(除蛋液)所有材料放入容器中，再把酵母水倒入混合并揉成面团
- 第3步.
将初步揉好的面团放在揉面垫上继续揉面(大约45分钟)
- 第4步.
将揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵
- 第5步.
面团已经发酵至2倍大小(用手指戳一个洞不会回缩即可)
- 第6步.
面团取出排气，分成11个剂子(每个40g左右)，盖上保鲜膜醒15分钟
- 第7步.
将醒好的小面团搓成16cm的小长条
- 第8步.
提前把香肠对半切好
- 第9步.
将面团绕着香肠卷起，头部和尾部稍微压一下(防止烤的时候松开)
- 第10步.
卷好的肠仔包放入烤箱进行第二次酵，2倍大小即可(大约30分钟)
- 第11步.
这是发酵至2倍大的样子😉
- 第12步.
发酵好后在面包上刷一层蛋液，撒点黑芝麻就可以开始烤啦~ (烤箱180度15分钟)
- 第13步.
🍞烤好啦~✌趁热刷上一点油
- 第14步.
浓浓的面包香味~❤❤❤ 🎉开动吧~
