巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将巧克力和黄油隔水加热融化至顺滑无颗粒，加入朗姆酒，继续搅拌，均匀后晾凉至室温。

2. 2.

   用打蛋器高速打鸡蛋至出现大量泡沫，加入细砂糖继续打发。

3. 3.

   加入面粉继续打发，至均匀后加入晾凉的巧克力酱，搅拌均匀成为蛋糕糊。

4. 4.

   模具内涂刷少量黄油（方便脱模），倒入蛋糕糊，放入冰箱冷藏1小时。

5. 5.

   放进预热好的烤箱中，220℃烤8分钟即可。取出后可做些装饰。