炸牛奶

炸牛奶的做法与步骤

1. 1.

   将牛奶、淀粉和绵砂糖搅拌均匀，加入锅内，文火加热，不断搅拌至浓稠状成为奶糊。

2. 2.

   容器内涂少量油（防止奶糊粘在内壁），将奶糊倒入铺平，晾凉至室温，再冷藏1小时制成奶糕。

3. 3.

   等待期间制作浆糊：将面粉、鸡精、发酵粉、食用盐和食用油加少量水搅拌（水的多少视情况而定）至浓稠状。

4. 4.

   将冷藏后的奶糕切成条，滚满上一步骤中制成的浆糊中，再滚满面包糠。

5. 5.

   油锅加热至五成热，将裹好的奶糕炸至金黄色出锅装盘。