肉松磅蛋糕很简单

肉松磅蛋糕很简单的做法说明

平时做甜品出于喜爱。怕胖的我吃的不多。所以经常会送去给家里老人家吃。并非人人喜欢甜食。于是估摸着磅蛋糕有没有可能变成咸的。便有了这个菜谱。也就是减少糖的同时增加了咸香的口味。做的量是：两个14*6*5.5的磅蛋糕模加一个23*5*6.5的磅蛋糕模（这个模我一切二做了两个口味）平时很懒难得写一个。希望有用哎

肉松磅蛋糕很简单的食材和调料

鸡蛋	180g蛋液（我用了4个）
黄油	180克
低筋面粉	180克
幼砂糖/细砂糖	105克
盐	1小撮
杏仁粉	10g（没有可不放）
泡打粉	3克
盐水火腿切丁	适量
葱	差不多用了十根（葱白不要）
白芝麻	一把
装饰
色拉酱	适量
肉松/海苔肉松	适量

肉松磅蛋糕很简单的做法与步骤

1.
先裁剪硅油纸垫在磅蛋糕模里。忘记拍照了。。。大家脑补或凭资深经验哈
第2步.
准备配料盐水火腿切细丁、白芝麻、葱洗干净后一定要擦干尽量别有水份！切葱花
第3步.
室温软化到可以手按下去的黄油但不能液化。用电动打蛋机打均匀
第4步.
105g幼砂糖+10g杏仁粉。分两次过筛进刚才打匀的黄油打发到均匀发白（杏仁粉没有可不加）
第5步.
先加一小撮盐进黄油糊里。千万不要太多哦我就用手指捏了一搓。蛋液没拍随便找了张图。分三次加入蛋液用电动打蛋机打蓬松光滑（注意哦电动打蛋机打不是图上手动的！）
第6步.
将葱花。火腿丁。一把芝麻。放进蛋黄黄油糊里。用硅胶刮刀少许搅拌均匀！然后分两次过筛180g低筋粉+3g泡打粉。用刮硅胶刀搅拌均匀。切记不要过度会上筋。图上是面糊完成的状态
第7步.
把面糊放进模里硅胶刮刀摸平整 /装面糊的时候也可以利用裱花袋
第8步.
烤箱170度预热十分钟后放入蛋糕。中下层烤40分钟。（具体根据自己烤箱温度调整）烤到表面基本定型的时候。可以用刀中间划一下。以免开裂不均匀。
第9步.
出炉放到不烫手用保鲜膜包起来。这样锁水份。彻底冷却后放冰箱。
第10步.
虽说磅蛋糕三天后更好吃。但是我迫不及待。关于搂主这种急性子。可以根据自己喜好看什么时候拿出来吧。拿出来后挤上色拉酱。蛋糕底部不用抹酱
第11步.
用刷子刷均匀。
第12步.
大盘子一个里面铺好肉松。图上楼主太抠了。。。可以多点。手上可以套一次性手套。把刷好色拉酱的蛋糕都滚上肉松。蛋糕底部不用滚.
13.
完工。挺湿软的口感～味道有点像肉松卷。但口感是磅蛋糕的丰润。