炸茄子
炸茄子的做法与步骤
- 第1步.
之前做了两条茄子 成品出来两大盘 其实1条就够了
- 第2步.
长条茄子一条 洗净不用去皮 切成比筷子烧粗的长条 手指长短 盆中加入面粉 适量清水少许盐 拌匀成流动状态 倒入部分茄子条 用筷子夹一段在面粉糊中滚一遍 油热放入滚好面糊的茄子炸至金黄捞出 全程中火炸好所有茄子后 再复炸一遍捞出 沾番茄酱吃 连我老公这种嘴巴叼的人都说好吃
小贴士
一.建议面糊一次不用调太多 先汤勺2勺面粉加水调匀即可 不够就再加一勺 这样避免浪费
二.关于盐的分量 口味重的可以放点盐 其实不放也很好吃 不过一定要趁热吃
