葱油饼
葱油饼的做法说明
这个方子是从微博上看来的，原配方食材量的配比有点不太适合我这边的气温，所以做了适当的调整。这个方子能做四个饼，大概是是两个人的量。这个饼真的很酥！！！
葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
将饼皮的材料全部混和，和面，揉成面团。和好后用保鲜膜包裹，静置35分钟醒面。
- 3.
接下来做酥油，将20克的油，15克面粉，2克盐放入同一碗中，搅拌均匀，直至无白色颗粒为止。
- 第4步.
将醒好的面团搓成长条，分成四份。
- 第5步.
取一个面团，擀成椭圆形，涂上刚刚拌好的油酥（油酥在涂之前再拌一下，可能会有沉淀）
- 第6步.
然后卷起来
- 第7步.
竖起来压扁，擀成饼状
- 第8步.
重复第一次涂油酥的步骤，这一次在油酥上放点葱花。
- 第9步.
然后卷起来压扁擀成饼，尽量薄一点，也不要太薄，葱花露出来了没关系
- 第10步.
锅里倒油，煎至两面金黄即可
- 第11步.
出锅，用吸油纸把多余的油吸掉
- 第12步.
完成！接下来的步骤就不用我教了吧！hh
