纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清、蛋黄分离

   
2. 第2步.

   将融化的黄油倒入牛奶中

   
3. 第3步.

   将10克糖，融合的牛奶黄油倒入蛋黄中打散，并倒入低筋面粉继续打

   
4. 第4步.

   讲30克糖倒入蛋清中，打蛋器最快速度打成图中状态，倒勾形

   
5. 第5步.

   用伴勺取1/3的蛋清倒入混合的蛋黄面粉中，用切伴手法均匀搅拌，切记不能用打蛋器打，以免消泡，大概20下，再取另外的蛋清继续伴，大概35下。

   
6. 第6步.

   快速倒入纸杯中，放入几颗葡萄干点缀。并在烤箱中，烤箱温度180度，上下烤的模式，25分钟，先预热，听到滴滴声放入烤箱中层烤。