葱油饼

葱油饼的做法与步骤

1. 第1步.

   1、在300克面粉里加入小半勺酵母粉，倒入80℃热水，边加水边搅拌成絮状。

   
2. 第2步.

   2、案板上撒些面粉，将面絮揉成光滑的面团，过程大概5分钟，之后盖上保鲜膜，醒面1个小时。

   
3. 第3步.

   3、将醒好的面再揉3分钟，揉成条状，切成小面块。擀面杖将每一块小面团擀成圆形的薄片，薄片醒面15分钟。

   
4. 第4步.

   4、制作油酥：在一个碗里倒入食用油、五香粉、盐，拌匀。

   
5. 第5步.

   5、将面饼按照5张为一组叠起来，刷上调味料，撒上葱花。

   
6. 第6步.

   6、将面片卷成长筒状，再横向卷成蜗牛状，收口压紧，用掌心或擀面杖将面团从上至下压扁。

   
7. 第7步.

   7、平底锅加油烧热，放入葱油饼，两面翻煎至金黄，就可以出锅咯！