葱爆牛肉
葱爆牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉切条，(顺着牛肉纤维切)。清水清洗，淋干水。一勺料酒，半份菜量盐，适量酱肉(老抽)。腌制10分钟。下锅前加适量淀粉(可以稍多一点)，抓拌均匀。
- 第2步.
微微热锅，加入油，立马放肉。 小火翻动，中间加入拍过的蒜，姜。 6成熟时，转大火🔥，加入葱段，爆炒20秒左右，补加半份菜量盐。 出锅。
小贴士
淀粉可以多一点点，这样最后嵌汁浓，有味道。
千万不要热锅热油，就是下肉的时候油温不能高，要慢慢小火炒。
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