麻油鸡
麻油鸡的做法说明
非常简单，据说很补的一道菜，搭配木耳还有清肺的功效；这道菜煮完后满屋飘着麻油混合鸡油的香味；吃剩下的鸡汤还可以拿来煮面，味道太赞了！
麻油鸡的做法与步骤
- 1.
姜切片，鸡腿斩块，木耳泡发；准备工作完毕！
- 第2步.
将锅烧热，倒入适量麻油（以能煎到鸡块为好），下姜片煸炒；待姜片发黄之际，滑入鸡块，最好用筷子让鸡块分开，一面煎黄以后煎另一面。
- 第3步.
待水汽将要没有的时候，加点冰糖（我用的蜂蜜），翻炒两下；加入料酒，再加适量清水，刚好没过鸡块即可。然后加入木耳，大火烧开后小火焖炖15分钟，即可享用美味的麻油鸡了。
小贴士
这是两人份的量。
