戚风蛋糕(杯子)

戚风蛋糕(杯子)的做法与步骤

1. 第1步.

   首先，把蛋黄蛋清分开。

   
2. 第2步.

   接着把蛋清打发，这里要注意，在打发过程中，糖需要一点一点地加进去，不能操之过急，我是分5次放进去打发的。

   
3. 第3步.

   接着把20克的黄油隔水融化。(我是放蒸蛋器的)

   
4. 第4步.

   趁着融化黄油时，称低筋面粉。

   
5. 第5步.

   往下看。

   
6. 第6步.

   接着往下看。

   
7. 第7步.

   这一步把蛋黄、黄油(冷却)、牛奶搅拌在一起，直接倒入打发好的蛋白内。

   
8. 第8步.

   然后把面粉过筛，注意这里需要一边过筛一边搅拌，不然会结块。

   
9. 第9步.

   装在容器里。(记得要震一震，把气泡震出来)

   
10. 第10步.

    记得烘炉要先预热哟！(150度) 然后就是，等待等待。(170度中火30分钟)

    
11. 第11步.

    登登登等~完成！！！散花！！！