原味蛋挞

原味蛋挞的做法说明

喜欢吃蛋挞的朋友们可以动动手做，简单又好吃

第1步.
准备好所有材料，首先第一步将牛奶，细砂糖开中小火加热，无需煮开，煮到周围起小泡即可，这样细砂糖就会熔化（如果是用糖粉直接跳过加热牛奶步骤）
第2步.
然后放凉不烫手即可，加入全蛋和蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀，不要用力过度，轻轻搅拌均匀就好，再进行过筛，过筛这一步不能省略，因为过筛的蛋液浆才会滑滑嫩嫩的，筛网上面都是蛋黄的颗粒，过筛三遍
第3步.
这是过完筛后的蛋液
第4步.
提前预热烤箱，蛋挞皮从冰箱拿出无须解冻摆在烤盘上，蛋挞皮我是买现成的，自己做很费功夫，有时间的也是可以自己做的，我比较懒
第5步.
把蛋液倒入8-9分满，这配方可以做13个的量，烤箱预热好，放入烤箱
第6步.
每个烤箱烤的温度和时间不一样，都要掌握好自己的烤箱的温度，我的是ACA的，放入上层，上火250℃下火190℃烤25分钟即可，上火调高点，蛋挞表面会上色，下火就不要调太高，底部会焦
第7步.
叮，时间到，新鲜出炉的蛋挞出来了哦
第8步.
咬上一口，蛋液滑滑嫩嫩的，喜欢焦点的颜色也可以加长10分钟
第9步.
要趁热吃，凉了就没口感，如果吃不完，凉了可以再放入烤箱加热5分钟，口感又回到了刚出炉的时候了