京葱爆牛肉
京葱爆牛肉的做法说明
家里吃感觉还不错！
京葱爆牛肉的做法与步骤
- 第1步.
《过油》热锅冷油，油温至50度倒入上好浆的牛肉（怎么上浆小贴士会说）5秒到起来
- 第2步.
《爆料》热锅放入红油（家里就给猪油）-姜末-蒜末-小米椒-京葱炒香来，提起过别烧焦了，放入料酒-辣椒末-酱油-醋-生抽-鸡精-味精-胡椒粉-孜然粉-一两水
- 第3步.
《起锅》把过好油的牛肉倒入锅中，勾薄欠，在锅边倒一点点油翻动，起锅
小贴士
《4两牛肉上浆》鸡精味精胡椒粉适量，鸡蛋半个，蚝油一勺，生粉。拌均匀，多砸几下，再给一点油拌均匀。
因为上好浆的牛肉是有味的，所以炒的时候可以不给盐，当然你觉得淡了再给点盐就是
这道菜适合吃辣的朋友
