爆炒花甲

爆炒花甲的做法与步骤

1. 1.

   现将买回来的花甲泡在水中 加适量盐和料酒养2/3个小时 吐吐脏水 然后放在锅里加水料酒和姜片煮一下 花甲开口立刻捞出

2. 2.

   然后准备配料 姜蒜剁碎 葱切碎 干辣椒切段

3. 3.

   锅里加油 放入花椒 翻炒一下出香味在依次加入葱姜和豆瓣酱 翻炒一下放入蚝油

4. 4.

   放入花甲大火翻炒 加入料酒 加一点点水继续翻炒 汤汁收干后加入葱花即可起锅。