懒人红烧肉
懒人红烧肉的做法说明
小时候超级喜欢吃馒头夹红烧肉，我们南方很多红烧肉偏甜，会放老冰糖炒糖色，如果不爱甜口，可以不放或少放。这次的红烧肉是超级便捷的懒人菜，没有八角桂皮等任何香料，但是味道一样好。
懒人红烧肉的做法与步骤
- 1.
将五花肉切成方块，加入料酒腌渍5分钟，下水焯至变色后捞起备用
- 2.
加少量油，放入姜丝、葱段煸炒至有香味，放入焯好的五花肉一起翻炒一分钟，放老冰糖适量、料酒、生抽老抽、少量的盐，加水没过肉。
- 3.
盖上锅盖，文火炖45分钟左右，中途翻面两三次即可。
- 4.
收汁，装盘，根据个人喜好撒上小葱花。
