苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
将牛肉切片洗干净 放入两勺淀粉 小一勺盐 蛋清一只 将鸡蛋的蛋清缓慢倒入 剩下的蛋黄留着备用 牛肉放着腌制半个小时
- 第2步.
将蒜 姜 豆豉 辣椒 切碎 留着备用
- 第3步.
将苦瓜切片 尽可能切薄 然后洒一层盐 盐渍使牛肉没那么苦
- 第4步.
过一段时间后将苦瓜泡在水里 一段时间后再晾干
- 第5步.
热锅热油 放入牛肉炒半分钟 盛起
- 第6步.
热油 放刚刚准备好的调料
- 第7步.
先放入苦瓜炒两三分钟 放入料酒 盐再放入牛肉炒一两分钟 放入半勺酱油(可放可不放)
- 第8步.
好啦盛起就可以了 色泽不怎么好 但是味道还是可以的嘻嘻
