玫瑰豆沙蛋黄酥

玫瑰豆沙蛋黄酥的做法与步骤

1. 第1步.

   把嘉华玫瑰豆沙泥300g分成11份，搓成圆形

   
2. 2.

   袋装蛋黄打开，每个蛋黄外面包上刚才分好的豆沙泥

3. 3.

   油皮材料混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱醒1小时

4. 4.

   油芯材料混合均匀，用电子秤分成11份。

5. 5.

   取出醒好的油皮，用电子称分成11份

6. 6.

   油皮包油芯，方法如同包汤圆

7. 第7步.

   包好后收口朝下擀面杖擀成鞋底状，再从长轴方向卷成圆轴搓成长条，最后把长条螺旋状团成小团，醒半小时

   
8. 8.

   把醒好的面条压扁，擀成饺子皮大小，包上豆沙蛋黄馅，收口向下

9. 9.

   烤箱180度预热15分钟

10. 第10步.

    给蛋黄酥刷上蛋液，刷两次后洒上芝麻

    
11. 第11步.

    烤箱200度烤35分钟

    
12. 第12步.

    蛋黄完整