煎冬瓜

煎冬瓜的做法与步骤

1. 1.

   将冬瓜去皮，先切成约40×40方块，然后用滚刀法，从表皮向瓤方向切成10×10相连的方块

2. 2.

   大蒜切成碎末

3. 3.

   肥肉切成约20×10×5小块

4. 4.

   炒锅加热后放入肥肉块，待有油流出后放入冬瓜（瓜瓤向上），等到贴近锅底的部分冬瓜变成金黄色，用铲子将冬瓜分开。加入除鸡精香油外其他调料，之后放蒜末，两分钟后放鸡精香油，拌匀后出锅。