厚蛋烧

厚蛋烧的做法与步骤

1. 第1步.

   取一个蛋清，打发后加入白糖，再次打发加入白糖、一点点牛奶后（放多了会打发不起来），进行第三次打发形成高丽糊，再取两个鸡蛋加入白糖、牛奶，混合后打散（这步要轻柔，必免产生气泡），向高丽糊中倒入少许蛋液，混合搅拌均匀，备用。

   
2. 第2步.

   用厨房用纸将油涂抹在锅底上，倒入蛋液，成型后加入高丽糊，用铲子将其卷起后再加入蛋液，重复3次，即可出祸。

   
3. 第3步.

   切成适当大小，摆盘，即可食用。