双皮奶

双皮奶的做法与步骤

1. 1.

   把牛奶和炼乳混合，烧至微微沸腾。放入小碗，静置冷却。

2. 2.

   用一根筷子抵着奶皮，轻轻的把牛奶倒出来。留一点点牛奶让奶皮漂浮着。

3. 3.

   把蛋清和牛奶混匀，小心的重新倒回碗里，盖上保鲜膜。大火蒸10分钟，转小火焖10分钟。蒸好以后放进冰箱冷藏。

4. 4.

   双皮奶放进冰箱冰镇，加入适量蜜红豆和小丸子。