山药炒肉

山药炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉斜着片肉片，大概半厘米左右。山药也斜切，切完可以浸在水里防止氧化。蒜头切沫。

   
2. 第2步.

   锅里放少许油，五花肉较肥的话就干脆不放，把肉片在锅里贴一层，煎到底层金黄翻面，双面煎好后出锅待用。

   
3. 3.

   锅里倒一勺油，蒜末炒香，放入山药片，炒到边缘出现一点焦黄色。

4. 4.

   快速把肉片倒入，加半勺盐，翻炒几下后加一小碗水，盖上盖子闷一会。

5. 5.

   水分蒸发后加入黑胡椒汁，再翻炒一会就可以出锅啦！