白馒头

白馒头的做法与步骤

1. 1.

   酵母加水，拌匀，静置10分钟

2. 2.

   筛入面粉，同一个方向搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜开始发酵

3. 3.

   等面团发酵至2倍大小，扒开有蜂窝状的时候（夏天大概是30分钟），取出面团，用手按压排气，揉成光滑的面团，直至切开横截面尽量没有气孔

4. 4.

   将揉好的面团分成若干份，揉成圆形得面头，放入温热的蒸锅进行二次发酵

5. 5.

   发酵大概半个小时，开大火蒸十五分钟即可