糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨放入锅中加凉水烧开(焯水) 然后捞起备用

2. 2.

   将煮过的排骨放在炒锅里加入凉水(凉水没过排骨即可) 加入老抽 生抽 姜(切片) 白糖 醋 然后开大火烧开

3. 3.

   大火烧开后关成小火盖上锅盖煮半小时

4. 4.

   半小时后用筷子戳一下排骨 如果能轻松戳进去就表示排骨好了(多戳几块 如果都能戳进去就表示好了 如果好几块就不能戳进去 就再小火煮一会儿) 这个时候开大火将锅里的水烧干 (收汁)

5. 5.

   锅里快没有水的时候关小火 尝一尝味道 一般这个时候醋的味道没有什么了 这个时候加一两勺醋(加了醋过后如果觉得酸可以再加点糖) 再加入适量白芝麻 起锅 大功告成