土豆炖牛腩
土豆炖牛腩的做法说明
突然想吃 那就做
土豆炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩用水泡两个小时
- 第2步.
改刀成4厘米左右的大块
- 第3步.
凉水下锅淤出血沫杂志
- 第4步.
用凉水清洗干净
- 第5步.
西红柿在头上打个十字花刀 放到沸水里烫一下
- 第6步.
然后把皮扒掉
- 第7步.
切成小丁
- 第8步.
热锅凉油放郫县豆瓣酱 根据个人口味
- 第9步.
煸出红油
- 第10步.
下入西红柿一起煸炒
- 第11步.
炒成如图就好了
- 第12步.
大料盒里边有小茴，八角，桂皮，陈皮，花椒，白芷，良姜，丁香，豆蔻，草果，$都是放少许。 要是显麻烦或家里没有。直接超市买炖肉料包也可以
- 第13步.
葱姜蒜
- 第14步.
把牛腩放高压锅内 加入葱姜蒜。料盒 刚才炒过的豆瓣和西红柿
- 第15步.
加料酒
- 第16步.
生抽
- 第17步.
老抽上色。少许
- 第18步.
胡椒粉少许
- 第19步.
腐乳汁
- 第20步.
糖。盐 鸡精
- 第21步.
耗油少许
- 第22步.
高压锅上汽8分钟
- 第23步.
土豆胡萝卜改刀成滚刀块铺在锅底
- 第24步.
然后把高压锅压好的牛腩倒入锅内。炖到土豆胡萝卜软烂。即可出锅
- 第25步.
最后放入青椒出锅
