炒｜宫保鸡丁Kung Pao Chicken

炒｜宫保鸡丁Kung Pao Chicken的做法说明

因为智几喜欢
所以就尝试做
点盖浇不知道选什么的时候
那就选它喽~
帮小伙伴儿带个饭
这个最不容易出错
吃惯了外面的
在家自己做出来真的很惊喜
把这份惊喜分享给你们
你不想尝试下么~😋😋😋

第1步.
花生米小火少油炸至金黄盛出备用。
第2步.
鸡肉切丁，用料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉码味，腌制15min。
第3步.
葱切段、姜切片、干辣椒用水冲洗下切断、花椒适量。
第4步.
调汁搅匀备用：白糖+盐+耗油+料酒+老抽+生抽+香醋+淀粉，比例3:0.5:0.5:1:0.5:1:1:1。
第5步.
凉锅热油，倒入腌好的鸡丁滑炒至1min左右盛出。
第6步.
锅中留油，先小火加入干辣椒、花椒炒出香味后再加入葱、姜翻炒，再转大火加入炒好的鸡丁翻炒，接着加入调好的酱汁烧煮1min，加入炸好的花生米翻炒均匀即可，装盘。