酸菜鸡腿

酸菜鸡腿的做法与步骤

1. 1.

   准备:切配料，酸菜切段冷水过两遍，温水浸泡10分钟左右。鸡腿肉浸泡十分钟去血水后洗干净，焯水冷却待用

2. 2.

   放油，加热加生姜、花椒、干红辣椒爆香，加入鸡腿肉爆炒一会加料酒继续爆炒。加点盐，生抽和老抽，炒5-8分钟。加入酸菜（酸菜要拧干水），爆炒3-5分钟

3. 第3步.

   加入茴香，加水大火煮5-8分钟，转小伙煮10-15分钟，收汁。加鸡精就可以了，最后加点葱