煎饼果子
煎饼果子的做法说明
最爱的早点，天津名小吃。饼皮用绿豆面做，酱料用蚝油、黄豆酱以及天津本地的利民甜面酱、蒜蓉辣酱调制，鲜香可口。
煎饼果子的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，超市冷冻专柜有卖放心油条的，自己炸。
- 第2步.
中小火下油条炸制，注意翻面，双面变成金黄色，炸熟即可捞出。
- 第3步.
绿豆面和面粉以2:1比例加水调和，也可加入适量黄豆面。电饼铛刷上薄薄一层油，打开加热档，趁锅冷时倒入面糊，迅速摊开，在面糊表面加入打散的鸡蛋，混合搅匀成为一体。撒上芝麻，来回翻面至煎熟。
- 第4步.
每种酱料取适量，调匀。
- 第5步.
刷上酱料，撒上芝麻香菜葱花，饼皮卷好油条。
- 第6步.
天津名吃煎饼果子做好啦！趁热吃！
小贴士
酱料里可以根据个人口味加入腐乳、韭菜花。
加鸡排加火腿肠的煎饼果子属于邪教！
