奶酥面包
奶酥面包的做法说明
奶香十足的表皮包裹而成的奶酥面包，酥软可口，揉和了黄油的浓香以及蛋奶的甜香，一口下去，满满都是忘不掉的味道
奶酥面包的做法与步骤
- 第1步.
细砂糖倒入碗中，加入清水
- 第2步.
搅拌成糖水
- 第3步.
加入高粉，酵母，奶粉混合均匀
- 第4步.
倒入糖水，混合高粉
- 第5步.
加入鸡蛋，揉搓均匀
- 第6步.
加入黄油，继续揉搓，充分混合
- 第7步.
加入盐，揉搓成光滑的面团
- 第8步.
用保鲜膜包裹面团，静置10分钟醒面
- 第9步.
把面团搓成条状
- 第10步.
用电子秤称出每个面团平均60克，揉搓成球
- 第11步.
将面团放入纸杯，常温发酵90分钟
- 第12步.
细砂糖放入碗中，加入黄油，低粉搅匀
- 第13步.
揉捏成颗粒状，撒在面团生坯上
- 第14步.
放入烤箱，上下火匀为190℃烤10分钟
小贴士
为了制作美味的面包，需要用力揉搓面团，使面团内部产生谷蛋白黏胶质，这对于面包的发酵十分有利
