戚风蛋糕胚

戚风蛋糕胚的做法与步骤

1. 1.

   容器一：倒入玉米油，牛奶，搅拌大概30秒。

2. 2.

   倒入低筋面粉，用刮刀翻动按压，不能搅拌，另其混为一体，大概1分钟；再倒入蛋黄，继续翻动按压，大概3分钟。

3. 3.

   容器二：倒入蛋清，塔塔粉适量，用打蛋器搅至低泡状态；再倒入细糖，用打蛋器搅至硬发状态，大概3分钟。

4. 4.

   将容器二的三分之一倒入容器一，搅拌；之后全部倒入容器一搅拌。用刮刀搅拌。

5. 5.

   把搅拌好的蛋糕液倒入蛋糕模型中。上下晃动至气泡跑出来。

6. 6.

   烤箱预热10分钟。放入蛋糕液，上下管均热功能，上下管均165度，时间40分钟。

7. 7.

   时间到，拿出蛋糕倒翻，待冷却后将蛋糕从模型中取出。