巧克力戚风蛋糕

巧克力戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将巧克力和巧克力酱隔水加热，放入色拉油，到巧克力块融化~

2. 2.

   蛋黄混合入巧克力酱中，蛋糕粉过筛拌入，不时加入牛奶搅拌至完全混合无颗粒~

3. 3.

   6个蛋白在无水盆中分三次加入白砂糖打至发泡~

4. 4.

   最后将烤箱150度上下管预，将蛋白和巧克力蛋黄混合均匀，震荡消泡，放入预热的烤箱中40min~

5. 5.

   取出，从高处落下震荡几次，冷却脱模