啤酒鱼
啤酒鱼的做法说明
在微博上学来的，为了避免以后找不到或者忘记做法，把它写下来，这个做法利用啤酒受热散发出的香味提鲜，配以西红柿的酸味，清淡爽口，保护肠胃，夫君很喜欢吃，赞不绝口
啤酒鱼的做法与步骤
- 第1步.
草鱼切大块，去头尾（可以煮汤，这道菜不用）小葱切段、姜片擦拭鱼皮去腥，撒盐腌20分钟
- 第2步.
西红柿2个用热水烫一下去皮切小块，青红椒切块状，香菜、芹菜（可以不加，根据人数定菜量）切段，葱白切葱花，姜切片、蒜切瓣
- 第3步.
先炸鱼，鱼炸好装盘，用炸鱼的油爆香大葱葱白、姜片、蒜瓣，放西红柿炒出汁（西红柿量多汁多口感好），放鱼块，倒啤酒没过鱼块，接着放青红椒、芹菜，芹菜可以散发清香味，使口感更加鲜美。小火咕嘟收汁就好
