可乐鸭

可乐鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭肉切小块，鸭头开四边

   
2. 第2步.

   姜，葱头，蒜准备好

   
3. 第3步.

   热锅下油，把姜、葱头、蒜爆香，放入鸭肉大火炒至变色，加入料酒、糖翻炒，盖盖子，中火焖，不要放水！

   
4. 第4步.

   鸭肉焖的时候会有很多水出来的，所以不用加水，继续中小火焖，中途翻一下，直到水干。此过程大约15分钟。

   
5. 第5步.

   加入可乐、适量生抽、耗油、盐，大火煮开，继续盖盖子，中小火焖15分钟，或者至水快干。

   
6. 第6步.

   拌入葱段，大火收汁，出锅。留点汁捞饭特别好吃。