糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
一直以来最喜爱的一道肉类美食，每次做都会被小朋友们一抢而空~简单、不费时的硬菜~
糖醋排骨的做法与步骤
- 1.
排骨过一遍热水，去掉浮沫，捞出备用
- 2.
热锅放油，油不需要太多，一般炒菜的量就好了。在油还不热的时候加入白糖或冰糖，炒糖浆。个人喜欢加白糖。
- 3.
糖浆炒至偏漂亮的红黄色后加入排骨，翻炒几下让排骨均匀的裹上糖色，然后加入老抽继续翻炒，待排骨上色均匀后加入热水，刚刚没过排骨即可。
- 4.
在水中加入料酒，开大火将水烧开，然后转小火慢炖20分钟左右。加入醋，转大火收汁。
- 5.
收汁过程中注意搅拌，不让粘锅，如果喜欢汤汁的味道可以稍微多留一点汁，待将排骨盛出后将汤汁浇在排骨上~最后可以撒上一层白芝麻让摆盘更美~
- 6.
排骨吃完后剩下的汤汁拌上米饭吃也是超级的美味~
