BLUEBERRY BUCKLE COFFEECAKE
BLUEBERRY BUCKLE COFFEECAKE的做法说明
该菜谱来自http://www.kingarthurflour.com/recipes/blueberry-buckle-coffeecake-recipe
一款经典的蛋糕，糕体湿润，制作简单，切开内部爆浆蓝莓镶嵌其中。夏天蓝莓正当上市，正是吃这款蛋糕的时候啦。当然，你也可以用冰冻蓝莓哦！
BLUEBERRY BUCKLE COFFEECAKE的食材和调料
| 酥粒 | |
| 糖 | 57g |
| 中筋面粉 | 57g |
| 肉桂粉 | 1tsp |
| 盐 | 1/8tsp |
| 黄油 | 57g |
| ______________________________ | |
| 蛋糕 | |
| 中筋粉 | 241g |
| 泡打粉 | 2tsp |
| 盐 | 1/2tsp |
| 糖 | 149g |
| 香草精 | 1tsp |
| 牛奶 | 113g |
| 蓝莓 | 283g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 黄油 | 57g |
BLUEBERRY BUCKLE COFFEECAKE的做法与步骤
- 1.
烤箱预热190℃。准备8寸方形烤盘，或者9寸方形，9寸圆形烤盘都可以，保证烤盘深度至少有5cm，烤盘抹油防粘。6寸烤盘材料减半。
- 2.
准备表面酥粒： 将所有酥粒材料放入碗中，用叉子拌成粗粒状。放在一边待用。
- 3.
将蛋糕材料中的面粉、泡打粉和盐加入到中号碗中
- 4.
另一个碗中加入糖，黄油，鸡蛋和香草精，打发
- 5.
分次加入牛奶和面粉混合物加入糖油混合物，以最后一次加入面粉结束。加入蓝莓。不要过度搅拌，搅拌均匀即可。
- 6.
将面糊倒入烤盘中。在表面上撒上酥粒。
- 7.
烘烤40-45 min，至牙签插入可干净带出。
- 8.
将蛋糕连烤盘放置在面包架上，自然冷却10 min，即可。
