菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉的做法说明
菠萝咕咾肉营养小贴士：夏季适当多食酸味，甜味的食物，可以促进食欲，菠萝入菜不仅味道酸甜可口，减少菜肴的油腻感，同时它还含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠道蠕动。
菠萝咕咾肉的做法与步骤
- 1.
菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡，青红椒洗净，去蒂，切片；
- 2.
里脊肉洗净，切小块，加入料酒，黑胡椒粉和家乐鸡粉抓匀，腌制大约15分钟；
- 3.
给肉块蘸上蛋液然后均匀地裹上一层淀粉。锅中放油烧至100度左右，将肉块一块块下锅中炸至肉块表面稍微变黄，捞出控油；
- 4.
将炸好的肉，再次倒入高温的油锅内复炸，待肉表面颜色呈金黄色时迅速捞出控油；
- 5.
取一小碗，加入家乐番茄沙司，白醋，糖，盐，料酒，水淀粉调成汁；
- 6.
锅中加少许油，倒入调好的糖醋汁煮开后放入炸好的肉块，菠萝块，青红椒大火翻炒至均匀裹上汤汁即可。
小贴士
调味汁中因加入了家乐番茄沙司，使得口感更加顺滑美味，酸甜可口！
